Du 15 décembre au 5 janvier.
sabayon au Champagne
sauce Porto au foie gras, purée de pommes de terre à la truffe noire
flambée au Grand Marnier Cordon Rouge
de 8h à 11h
1 double espresso Massaya Bio ou thé + 1 jus d’oranges pressées (18cl) + 1 croissant au beurre
1 boisson chaude : espresso Massaya Bio, café crème, thé ou chocolat chaud + 1 jus de fruits pressés au choix (18cl) : orange ou citron + 1 fromage blanc + 1 croissant au beurre + tartine beurre et confiture
fromage, herbes, champignons
Tous nos huîtres, coquillages et crustacés sont disponibles sur place ou à emporter (onglet FRUITS DE MER A EMPORTER) !
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Moyennes n°3
cuits dans un bouillon maison
Tous nos plateaux de fruits de mer sont disponibles sur place ou à emporter (onglet FRUITS DE MER A EMPORTER) !
4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 4 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes
3 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3,3 Fines de Claire n°3, 3 Spéciales Gillardeau n°3
½ Homard canadien, ½ tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses, crevettes grises
2 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 2 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 2 Fines de Claire n°3, 2 Spéciales Gillardeau n°3, ½ homard canadien, ½ tourteau, 2 langoustines, 5 crevettes roses, crevettes grises, 3 palourdes, bulots
jambon de Bayonne, jambon blanc artisanal, terrine Amatxi, chorizo, saucisse sèche Txirula de porc Ibaïama
médaillé d’or du Jambon Supérieur Maison
crème de champignons à la truffe d'été
crème de Parmesan, ciboulette
Crème à la moutarde à l'ancienne
pain grillé
pleurotes, croûtons dorés
fricassée d’escargots à la crème d’ail
crème fermière de la Maison Borniambuc - Normandie, blini
chutney de fruits
béarnaise, frites maison
champignons, pommes grenaille
sauce gribiche, groin, oreille, tête roulée, carotte, céleri, choux, pommes de terre
sauce barbecue, frites maison
queue, oreille, museau et pied de cochon panés, béarnaise, frites maison
sauce barbecue, frites maison
(env. 1,2kg), champignons, pommes grenaille
Parmesan AOP, mesclun
façon risotto, jambon blanc artisanal Éric Ospital, crème de champignons à la truffe d'été, Parmesan
purée de pommes de terre au beurre
moutarde à l'ancienne, frites maison
pistou, purée de pommes de terre au beurre
sauce aux poivres, purée de pommes de terre au beurre
frites maison
béarnaise, frites maison
frites maison
(env. 1,2 kg), béarnaise, frites maison
frites maison
chair à saucisse, jambon de Bayonne et chorizo Éric Ospital, frites maison
sauce tartare, frites maison
beurre Nantais, légumes de saison
beurre blanc, fricassée de champignons, purée de pommes de terre au beurre
sauce Champagne, risotto crémeux au Parmesan AOP
selon arrivage
béarnaise, frites maison
à la vanille bourbon
noix de pécan, caramel beurre salé
sorbet citron vert
crème fermière de la Maison Borniambuc - Normandie
crème glacée vanille
Religieuse chocolat, café
crème fouettée maison à la vanille Bourbon
3 boules au choix
Crèmes glacées : café, chocolat Guanaja, vanille Bourbon, pistache, extrait d'orange et Cognac, caramel beurre salé
Sorbets : citron vert, framboise, fraise, orange
crème glacée à la vanille Bourbon, glace aux marrons, crème fouettée maison à la vanille Bourbon, crème de marrons, brisures de marrons
sorbet orange, glace à l'extrait d'orange et Cognac, crêpes roulées, caramel, crème fouettée maison à la vanille Bourbon, zestes d'orange
Tous les produits de la mer sont tributaires des saisons et de la pêche
rouge, blanc
Martini Rosso, Noilly Prat Dry, Martini Riserva Bitter, orange fraîche
Bière blonde alsacienne aux arômes maltés et fruités
Bière blanche fraîche et fruitée
Authentique bière d'Abbaye, fruitée et intense
Bière de caractère alliant houblon fruité et amertume franche
Bière de caractère alliant houblon fruité et amertume franche
Bière corse aux arômes de bois, châtaigne et malt
Bière blonde des Flandres légèrement épicée
Sans alcool
Aperol, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche
Apéritif naturel de pomme Double Jus 30&40, Prosecco Riccadonna, tonic, citron jaune, romarin frais
Limoncello Mamma Mia!, Prosecco Riccadonna, tonic, citron jaune, romarin frais
Liqueur de fleurs de sureau St-Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, romarin frais
Nos cocktails sont réalisés à base de jus Caraïbos et de sirop Teisseire
Lillet Rosé, jus de citron frais, sirop de fleurs de sureau, tonic Schweppes premium hibiscus, thym frais
Gin Bombay Sapphire, liqueur de pastèque, purée de framboise, jus de citron frais, nectar de cranberry
Rhum Bacardi Carta Oro, citron vert, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche
Rhum Bacardi Carta Oro, citron vert, purée de framboise, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche
Vodka Eristoff, jus de citron frais, ginger beer française La French
Vodka Eristoff ou Gin Bombay Sapphire, Noilly Prat Dry, olive verte
Cachaça Leblon, sucre, citron vert
Vodka Eristoff, triple sec, jus de citron frais, nectar de cranberry
Gin aux fruits rouges Bombay Bramble, crème de mûre, sirop de sucre de canne, jus de citron frais
Rhum Bacardi Carta Oro, citron vert, sucre de canne, Champagne, menthe fraîche
Jus de pomme, citron vert, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche
Purée de framboise, citron vert, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche
Martini Vibrante (sans alcool), tonic, orange fraîche
Martini Floreale (sans alcool), jus de citron frais, ginger beer française La French, romarin frais
Fabriqués à Paris par Bordeline
Chardonnay Colombard
Syrah
Gustave Lorentz 2022
Gustave Lorentz 2022
Domaine Gueguen 2022
La Chablisienne 2018
Louis Jadot 2018
Domaine Faiveley 2020
Jean Loron 2021
Famille Paquet 2018 (sans sulfites ajoutés)
Georges Burrier 2022
Domaine des Nugues 2022
“un Chardonnay qui impressionne par sa personnalité et son amplitude en bouche”
Domaine Laballe 2021
Château Martinon 2022
2nd Vin du Château Coutet 2019
Domaine David 2022
Henry Marionnet 2022 (vin biologique)
Château de Maupas 2022 (vin biologique)
Pascal Jolivet 2022
Maison Ventenac 2022
Clos des Vins d'Amour - Famille Dornier 2022 (vin biologique)
Château Barthès 2022
Minuty 2022
Domaine des Nugues 2022
“vin de plaisir par excellence, frais et désaltérant”
Domaine de Champ Fleury 2021
Château de Prémeaux 2020 (vin biologique)
Château de Prémeaux 2019 (vin biologique)
Louis Jadot 2018
Roger Belland 2021
Joseph Drouhin 2020
Domaine des Nugues 2022
“accessible, gourmand, gouleyant : notre signature”
Domaine de la Pirolette 2020
“le cru le plus septentrional du Beaujolais au nom délicieusement évocateur”
Jean Loron 2020
“une des diversités de sols les plus importantes du Beaujolais”
Domaine Lemaitre 2021
“c’est la plus petite appellation du Beaujolais en surface. Le cru le plus confidentiel”
Éric Janin 2021
“le grand cru du Beaujolais, les vins développent des arômes d’iris et de roses fanées”
Domaine des Nugues 2022
“les terrains légers des coteaux engendrent des vins remarquables par leur finesse”
Château de Bellevue 2016
“une puissance exceptionnelle, il délivre ses secrets au bout de quelques années”
Domaine des Marrans 2021
“les vignerons sont qualifiés « d’héroïques », tant le travail est méticuleux sur ces coteaux accidentés”
Château de la Pierre 2020
“œuvre de près de 120 vignerons, Régnié a rejoint les 9 autres des crus du Beaujolais en 1988”
Château des Ravatys 2022 (vin biologique)
“vin phare de la région lyonnaise, le Brouilly est le cru le plus étendu du Beaujolais”
Laurent Martay 2018
“les vins de la Côte sont généreux, aux tanins fins ; le nez évoque le poivre, les fruits noirs”
Domaine de Verquière 2022 (vin biologique)
Domaine Laurent Combier 2022 (vin biologique)
Les Vins de Vienne 2021
Nos références IGP Pays d'Oc sont sélectionnées par le collectif de restaurants et brasseries des "Belles Adresses" qui valorise des produits français de qualité, éco-responsables, à la hauteur de notre clientèle épicurienne. Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, vins de cépages.
Gayda Collection 2021/2022 (vin biologique)
Domaine Alain Brumont 2018
Château Lauduc 2021
Château des Laurets 2018
Vignobles Magnaudeix 2020
Château Victoria 2018
2nd Vin du Château Potensac 2017
Château Clarke 2018
2nd Vin du Château Brane Cantenac 2013
Domaine des Vallettes 2022
Domaine des Varinelles - Famille Daheuiller 2022 (vin biologique)
Château du Petit Thouars 2021
Henry Marionnet 2022 (vin biologique, sans soufre)
Abricot Bergeron de la Vallée du Rhône, Tomate de Marmande bio, Mandarine bio, Fraise bio, Pamplemousse bio, Ananas Victoria de la Réunion, Pomme du Tarn et Garonne, Orange bio
Angelina
Poire Williamine Morand, Mirabelle Grande Réserve Miclo, Framboise Sauvage Grande Réserve Miclo, Vieille Prune de Souillac Louis Roque
Extra Old 10 ans
Cordon Rouge
Signature
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Du lundi au vendredi de 12h à 15h, hors jours fériés, jours de fête et veilles de jours de fête.
Boisson non comprise
Boisson non comprise
toast de chèvre chaud
thon, pesto de basilic
crème de champignons à la truffe d’été
coulis de piquillos, mesclun
crémeux vanille
croustillant praliné
Tous les jours de 17h à 21h
tonic
Lillet Rosé, jus de citron frais, sirop de fleur de sureau, tonic Schweppes premium hibiscus, thym frais
Apéritif naturel de pomme Double Jus 30&40, Prosecco Riccadonna, tonic, citron jaune et romarin frais
Domaine des Nugues 2022
Domaine des Nugues 2022
Domaine des Nugues 2022
Demandez nos girafes à votre Maître d’Hôtel
Comté AOP, bleu d’Auvergne AOP, brie de Meaux AOP, chèvre frais
jambon Serrano, saucisse à la perche, Comté AOP, confiture de cochon, brie de Meaux AOP
jambon blanc Éric Ospital, jambon Serrano, confiture de cochon, croustillants de pied de cochon et escargots de Bourgogne, saucisse à la perche, croquettes de cochon
crème à la moutarde à l’ancienne
sauce tartare
Domaine Gueguen 2022 (13cl)