3 creuses de Bretagne n°3, 3 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 3 plates du Belon n°2, 3 fines de claires “Barrau” n°3

4 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 4 creuses de Bretagne n°3, 3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes, 1 clam, bulots, vignots, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 78,00

½ homard canadien, 3 langoustines, 3 crevettes roses, ½ tourteau, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 98,00

3 fines de claires “Barrau” n°3, 3 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 3 creuses de Bretagne n°3, 2 langoustines, 4 crevettes roses, ½ tourteau, 4 amandes, 4 palourdes, 1 clam, bulots, vignots, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 140,00

2 creuses de Bretagne n°3, 2 spéciales “Gillardeau” n°3, 2 plates du Belon n°2, 2 fines de claires “Barrau” n°3, ½ homard canadien, ½ tourteau, 2 langoustines, 5 crevettes roses, 3 palourdes, bulots, vignots, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 160,00

Jambon sec affiné 17 mois, jambon blanc artisanal, terrine Amatxi, chorizo E. Ospital, saucisse sèche à la perche

Croquettes de cochon, croustillants de pieds de cochon, travers de porc

Médaillé d'or du Jambon supérieur maison, E. Ospital

Affiné à l'air libre, E. Ospital

crème de champignons à la truffe d'été *

Lardons, champignons

Tartine de pied de cochon

Crème à la moutarde à l'ancienne

Sauce cocktail

Coulis de crustacés

Chutney d’échalotes au vin rouge, pain grillé

Purée de pommes de terre

Risotto de puntalettes au Parmesan

Frites maison

Sauce moutarde, frites maison

Purée de pommes de terre

Emulsion aux coquillages, coques, lentilles

Pommes fondantes

(Env. 300g), sauce béarnaise, frites maison

Env. 220g, sauce aux deux poivres, frites maison

Sauce tartare, frites maison

Frites maison

Beurre blanc, fricassée de légumes

Coquillettes à la crème de champignons à la truffe d'été *

Risotto aux coques, crumble au Comté

Fricassée de champignons, pousses d'épinards

Beurre blanc, légumes d'hiver

(Env. 380g) - selon arrivage

Frites maison

Pommes grenaille, fricassée de champignons

Sauce Béarnaise, queue, oreille, museau et pied de cochon panés

Sauce gribiche, petits légumes printaniers

Noix de pécan, caramel au beurre salé

Sorbet citron vert

Crème glacée vanille

Chocolat-café

Chantilly maison

3 boules au choix

Sorbets : citron vert, fraise, framboise, cassis, pamplemousse, yuzu, orange
Crèmes glacées : café, chocolat Guanaja, vanille, pistache, Grand Marnier

Poire fraîche pochée, crème glacée vanille, sorbet poire, chocolat chaud, Chantilly maison

Sorbet orange, crème glacée Grand Marnier, crêpes roulées, caramel, Chantilly maison, zestes d'orange

Boisson non comprise. Du lundi au vendredi de 12h à 15h. Hors jours fériés, veille de jours fériés et jours exceptionnels.

1 double espresso ou thé + 1 jus d’oranges pressées (10 cl) + 1 croissant au beurre

1 boisson chaude : café, café crème, thé ou chocolat chaud + 1 jus de fruits pressés au choix : orange, pamplemousse ou citron + 1 fromage blanc + 1 croissant au beurre + Tartine beurre et confiture

Fromage, herbes, champignons, tomates

Frites maison

Oreilles de cochon grillées, escargots, ventrèche croustillante, œuf mollet, pommes grenaille, mesclun

Sauce Cæsar, filet de poulet jaune de Vendée, Parmesan, croûtons, romaine

Bleu des Basques, filet de poulet jaune de Vendée croustillant, avocat, œuf, ventrèche, romaine

frites maison

Piquillos à la brandade de morue, bruschettas à la tomate, burrata crémeuse, caponata d'aubergines

Jambon cru de montagne E. Ospital, jambon blanc artisanal E. Ospital, terrine au piment d'Espelette E. Ospital, chorizo E. Ospital, saucisse sèche à la perche

Au choix parmi : Terrine de boudin noir Eric Ospital - Rillettes de cochon - Jambon blanc artisanal Eric Ospital - Jambon Serrano - Croustillants de saucisson sabodet lyonnais - Bleu de Laqueuille - Tomme de Savoie - Brie de Meaux AOP - Fromage de chèvre - Croustillants de brie de Meaux AOP

Au choix parmi : Terrine de boudin noir Eric Ospital - Rillettes de cochon - Jambon blanc artisanal Eric Ospital - Jambon Serrano - Croustillants de saucisson sabodet lyonnais - Bleu de Laqueuille - Tomme de Savoie - Brie de Meaux AOP - Fromage de chèvre - Croustillants de brie de Meaux AOP

Sauce tartare

Écorces de citron jaune, cardamome, tonic Archibal

Liqueur St germain, Prosecco Ricadonna, eau gazeuse, citron jaune

Apérol, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche

Rouge, blanc

Rosso, Bianco, Rosato

Martini Rosso, Noilly Prat Dry, Martini Riserva Bitter, orange fraîche

Trou des Halles

Lillet Rosé, jus de citron frais, sirop de fleur de sureau, tonic Schweppes premium hibiscus, thym frais

Bacardi Carta Oro, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, Perrier

Rhum Bacardi Carta Oro, menthe fraîche, citron vert, Perrier, purée de framboise

Vodka Eristoff, jus de citron frais, ginger beer La French

Vodka Eristoff ou Gin Bombay Original, Noilly Prat Dry, olive verte

Cachaça Leblon, sucre, citron vert

Vodka Eristoff, triple sec, jus de citron frais, nectar de cranberry

Liqueur St Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune

Gin Bombay Original, Schweppes, citron vert

Rhum Bacardi Carta Oro, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, Champagne

Poire Williamine Morand, Mirabelle, Framboise ou Kirsch

Cordon Rouge

Louis Roque

Orange pressée pur jus , multivitamines à base de concentré, abricot nectar, pomme pressée pur jus , pamplemousse nectar, ananas nectar, fraise à base de concentré, tomate pur jus

Indian Tonic, Lemon, Agrum

Domaine Gueguen

Joseph Drouhin

La Chablisienne

Jean-Luc et Paul Aegerter

Domaine Faiveley

Thierry Drouin

La Chablisienne 2016

Domaine Roux 2017

Domaine Xavier Monnot 2015 / 2016

Château Pierrousselle

Château Briatte

2nd vin du Château Rouillac 2018

Domaine David

Henry Marionnet

Domaine Mabillot

Pascal Jolivet

Pascal Jolivet

Domaine Laballe

Domaine Laurent Combier (vin biologique)

Gustave Lorentz

Gustave Lorentz

Gustave Lorentz

Albert Bichot

David Duband

Domaine du Cellier aux Moines 2017

Albert Bichot 2015

Domaine Michel Juillot 2016 / 2017

Château de Prémeaux 2015 (vin biologique)

Château Fompeyre

Château Pouyanne

Château Lauduc

Château Le Bourdieu Vertheuil

Plaisir de Siaurac 2nd vin du Château Siaurac

2nd vin du Château Brillette

L’Héritage de Chasse Spleen 2015/2016

Château de Fonbel 2014

Le Marquis de Calon 2011

Brio de Cantenac Brown 2014

2nd vin du Château Talbot, 4e Grand Cru Classé 2011

Henry Marionnet

Château de Vaugaudry

Château de Villeneuve (vin biologique)

Pascal Jolivet

Domaine des Peyre

Domaine Laurent Combier (vin biologique)

Domaine Cuilleron

Domaine Alain Brumont

Domaine du Clos des Fées

Three no. 3 Breton cupped oysters, three no. 3 Saint-Vaast “La Tatihou” special oysters, three no. 2 Belon flat oysters, three no. 3 “Barrau” Fine de Claire oysters

Four no. 3 Saint-Vaast “La Tatihou” special oysters, four no. 3 Breton cupped oysters, three prawns, three cockles, three carpet-shell clams, one clam, whelks, winkles, shrimps
Platter for 2: 78.00

½ Canadian lobster, three langoustines, three prawns, ½ crab, shrimps
Platter for 2: 98.00

Three no. 3 “Barrau” Fine de Claire oysters, three no. 3 Saint-Vaast “La Tatihou” special oysters, three no. 3 Breton cupped oysters, two langoustines, four prawns, ½ crab, 4 cockles, 4 carpet-shell clams, 1 clam, whelks, winkles, shrimps
Platter for 2: 140.00

Two no.3 Breton cupped oysters, two no. 3 “Gillardeau” special oysters, two no. 2 “Cadoret” Belon flat oysters, two no. 3 “Barrau” Fine de Claire oysters, ½ Canadian lobster, ½ crab, 2 langoustines, five prawns, three carpet-shell clams, whelks, winkles, shrimps
Platter for 2: 160.00

Cured ham by E. Ospital, artisan cooked ham by E. Ospital, Amatxi terrine by E. Ospital, chorizo by E. Ospital, air-dried sausage

Pork croquettes, pig's trotters, pork ribs

Gold medal winner in the “Prime artisanproduced ham” category, E. Ospital

Aged in the open air, E. Ospital

Mushroom and summer truffle cream

In red wine sauce, bacon, mushroom

With a pig's trotter open sandwich

Grilled pig’s ears, snails, crisp pork belly, soft-boiled egg, new potatoes and a mixed green sala

And freshly prepared French fries

With new potatoes, and mushroom fricassee

Breaded pig’s tail, ear, snout and trotter served with Béarnaise sauce

With Gribiche sauce and baby spring vegetables

With barbecue sauce and freshly-prepared French fries

With Béarnaise sauce and freshly-prepared French fries

By E. Ospital (approx. 1.2 kg), with mushroom fricassee and new potatoes

With tartare sauce and freshly prepared French fries

With freshly-prepared French fries

Beurre blanc sauce, fricassee of baby vegetables

Mushroom and summer truffle*cream pasta

Cockles risotto, Comté cheese crumble

Pan-seared mushrooms, baby spinach

Fricassee of baby vegetables

Depending on catch .

Finely mashed potatoes

With Puntalette risotto

With freshly prepared French fries

Offal sausage with mustard sauce and freshly-prepared French fries

Red wine sauce, finely mashed potatoes

Seashell sauce, cockles, lentils

Fondant potatoes

With Béarnaise sauce and freshly prepared French fries

With mixed peppercorn sauce and freshly-prepared French fries

With pecan nuts and salted-butter caramel

Lime sorbet

With vanilla ice cream

Chocolate-coffee Religieuse

With our sweet whipped cream

3 scoops of your choice

Sorbets: lime, strawberry, raspberry, blackcurrant, grapefruit, yuzu, orange, pear
Ice creams: coffee, Guanaja chocolate, vanilla, pistachio, Grand Marnier

Poached pear, vanilla ice cream, pear sorbet, hot chocolate, our sweet whipped cream

Orange sorbet, Grand Marnier ice cream, mini rolled crèpes, caramel, our sweet whipped cream, orange zest

Drinks not included. Available from Monday to Friday, noon to 3PM, except on holidays, the day before holidays or on special days.