Moyennes n°3
Moyennes n°2
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Grosses n°2
Moyennes n°3
Moyennes n°3
La pièce
Au cours
5 Pièces, env. 450g la portion
Env. 550g
3 Creuses de Bretagne n°3, 3 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 3 plates du Belon n°2, 3 fines de claires “Barrau” n°3
4 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 4 creuses de Bretagne n°3,
3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes, 1 clam, bulots, vignots, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 78,00
½ Homard canadien, 3 langoustines, 3 crevettes roses, ½ tourteau, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 98,00
3 fines de claires “Barrau” n°3, 3 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3,
3 creuses de Bretagne n°3, 2 langoustines, 4 crevettes roses, ½ tourteau,
4 amandes, 4 palourdes, 1 clam, bulots, vignots, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 140,00
2 creuses de Bretagne n°3, 2 spéciales “Gillardeau” n°3, 2 plates du Belon n°2,
2 fines de claires “Barrau” n°3, ½ homard canadien, ½ tourteau, 2 langoustines,
5 crevettes roses, 3 palourdes, bulots, vignots, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 160,00
Env. 500g
Env. 500g
Charcuterie Eric Ospital
Jambon cru de montagne, jambon blanc artisanal, terrine de boudin noir, terrine des Amis, chorizo
Piquillos aux maquereaux fumés, bruschettas à la tomate, burrata crémeuse, légumes antipasti
Médaillé d'or du Jambon supérieur maison
Affiné à l'air libre 19 mois
Pommes de terre tièdes, sauce gribiche, moutarde à l'ancienne
Thon confit maison
Vinaigrette moutarde à l'ancienne, champignons, noisettes
Tomates anciennes
Tartine de pied de cochon
Concombre
Sauce cocktail
Crème au mascarpone
Chutney d’échalotes au vin rouge, pain grillé
Frites maison
Pommes grenaille, fricassée de champignons
Queue, oreille, museau et pied de cochon panés, sauce Béarnaise
Petits légumes printanniers, sauce gribiche
Ventrèche, risotto de puntalettes aux asperges vertes
Sauce moutarde, frites maison
Purée de pommes de terre
Sauce Béarnaise, frites maison
Chorizo, pommes grenaille
Env 300g
Sauce Béarnaise, frites maison
Env. 220g
Sauce au poivre, frites maison
Env. 1,2 kg
Fricassée de champignons, pommes grenaille
Env. 1,2 kg
Sauce Béarnaise, frites maison
Frites maison
Petits légumes
Coquillettes au jambon, ventrèche croustillante
Sauce vierge, écrasé de pommes de terre
Emulsion de coquillages à la citronnelle, artichauts, pommes grenaille
Emulsion aux coquillages, niçoise de légumes, Parmesan
Env. 380g
Selon arrivage
Oreilles de cochon grillées, escargots, ventrèche croustillante, oeuf mollet, pommes grenaille, mesclun
Parmesan, roquette, frites maison
Frites maison
Concombre, frites maison
Noix de pécan, caramel au beurre salé
Chantilly à la mascarpone maison
Glace au lait d'amandes
Chantilly maison
3 boules au choix
Sorbets : rose, citron vert, pomme verte, fraise, framboise, cassis, pamplemousse, yuzu, ananas
Crèmes glacées : café, chocolat, vanille, rhum raisin, café blanc, mascarpone, pistache
Sorbet fraise, crème glacée vanille, meringue et coulis de fruits
Véritable chocolat Guanaja Grand Cru, sauce chocolat, Chantilly maison
Crème glacée café blanc, mascarpone, café espresso, Chantilly maison
Sorbets pamplemousse, yuzu, citron vert, coulis exotique, Chantilly maison, zestes de citron vert
Crème glacée rhum raisin, sorbet ananas, mini baba au rhum, ananas frais, Chantilly maison, caramel
Tous les produits de la mer sont tributaires des saisons et de la pêche
Champagne Jacquart, Grand Marnier, jus d’orange
Campari, Martini rouge et dry, soda
Rosso, Bianco, Rosato
Recette originale du Harry's Bar
Écorces de citron jaune, cardamome, tonic Archibald
Nos cocktails sont réalisés à base de jus Caraïbos et de sirop Teisseire
Trou des Halles
Cachaça Sagatiba, citron vert, sucre de canne
Rhum, Champagne, citron vert, menthe fraîche et sucre de canne
Rhum, nectar de fraise, citron vert, menthe fraîche, sucre de canne
Liqueur Saint-Germain, vin pétillant, eau pétillante et zestes de citrons
Sans alcool
Poire Williamine Morand, Mirabelle, Framboise ou Kirsch
Louis Roque
Cordon Rouge
Orange, multivitamines, abricot, pomme, pamplemousse rose, ananas, tomate
Indian Tonic, Lemon, Agrum
Château Tour Léognan 2016
En magnum
Domaine Faiveley
Les terres blanches, Pascal Jolivet 2017
Sauternes (moelleux)
Domaine du Cellier aux Moines 2016
Domaine Michel Juillot 2015
Vignerons de Bel Air
Domaine des Nugues (en magnum)
Château La Fon du Berger
Chapelle de Potensac 2013
Brio de Cantenac Brown 2012
Domaine des Nugues
Commanderie de Peyrassol
Chardonnay
Cinsault
La Chablisienne
La Chablisienne 2012
Domaine Faiveley
Domaine Roux
Château de Meursault 2011
Joseph Drouhin
Joseph Drouhin
Louis Latour
Domaine Faiveley
Grand cru classé 2011
2nd Vin du Château Carbonnieux 2016
Château la Rose Bellevue
Domaine David
Henry Marionnet
Domaine Couly Dutheil
Pascal Jolivet
Domaine Mabillot
Pascal Jolivet 2017
Paul Jaboulet Aîné
Domaine Laurent Combier
Stephane Montez
Gustave Lorentz
Gustave Lorentz
Gustave Lorentz 2011/2012
Albert Bichot
René Lamy
Lamy-Pillot 2015
Albert Bichot 2014
Domaine Michel Juillot 2011
Domaine du Château de Meursault 2014
Domaine du cellier aux Moines 2016
Domaine Michel Juillot 2015
Saint-Emilion grand cru 2011
Saint-Emilion Grand Cru 2011
2nd Vin du Château Talbot, 4e Grand Cru Classé 2011
2nd Vin du Château Picque-Caillou 2014
Haut-Médoc 2014
Margaux 2012
Haut Médoc Cru Bourgeois
Graves
Médoc 2013
2nd Vin du Château Brillette
2nd Vin du Château Siaurac
Domaine Léandre Chevalier
Château Fompeyre
Henry Marionnet
Pascal Jolivet
Couly Dutheil
Château de Villeneuve
Paul Jaboulet Aîné
Domaine Cuilleron
Domaine Laurent Combier
Domaine du Clos des fées
Vignobles du Loup blanc
Domaine de l'Escarelle
Commanderie de Peyrassol
By Ott
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
1 double espresso ou thé + 1 jus d’oranges pressées (10 cl) + 1 croissant au beurre
1 boisson chaude : café, café crème, thé ou chocolat chaud + 1 jus de fruits pressés au choix : orange, pamplemousse ou citron + 1 fromage blanc + 1 croissant au beurre + Tartine beurre et confiture
fromage, herbes, champignons, tomates
Oreilles de cochon grillées, escargots, ventrèche croustillante, œuf mollet, pommes grenaille, mesclun
crevettes, légumes grillés, tomates, avocat, huile d’olive citronnée
Parmesan, roquette, frites maison
frites maison
piquillos aux maquereaux fumés, bruschettas à la tomate, burrata crémeuse, légumes antipasti
concombre, frites maison
Jambon cru de montagne, jambon blanc artisanal, terrine de boudin noir, terrine des Amis, chorizo
6, rue Coquillière
75001 Paris
Louvre-Rivoli (1), Les Halles (4), Châtelet (7, 11, 14) / RER : Châtelet-Les-Halles (A, B, D)
Saint Eustache (2h gratuites) ou Sainte Croix des Petits Champs
Traditional
Brasserie
Terrace, Private Hire, Bookings, WIFI, 2 hours of free parking at the Parking St Eustache
Debit Card, American Express, Visa, Cash, EN - Titres restaurant, Eurocard/Mastercard, Holiday Vouchers
