Du 15 décembre au 3 janvier
crème fermière de la Maison Borniambuc en Normandie
sauce Albufera, champignons, pommes Dauphine
Tous nos huîtres, coquillages et crustacés sont disponibles sur place ou à emporter (onglet FRUITS DE MER A EMPORTER) !
cuits dans un bouillon maison
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Tous nos plateaux de fruits de mer sont disponibles sur place ou à emporter (onglet FRUITS DE MER A EMPORTER) !
4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 4 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes
3 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 Fines de Claire n°3, 3 Spéciales Gillardeau n°3
½ homard canadien, ½ tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses, crevettes grises
2 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 2 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 2 Fines de Claire n°3, 2 Spéciales Gillardeau n°3,, ½ homard canadien, ½ tourteau, 2 langoustines, 5 crevettes roses, 3 palourdes, bulots, crevettes grises
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Boisson non comprise.
Du lundi au vendredi de 12h à 15h. Hors jours fériés, veille de jours fériés et jours exceptionnels.
jambon sec de Bayonne, jambon blanc artisanal, terrine Amatxi, chorizo, saucisse sèche Txirula de porc Ibaïama
médaillé d’or du Jambon Supérieur Maison
sauce gribiche
crème de Parmesan, ciboulette
Crème à la moutarde à l'ancienne
pain grillé
champignons, lardons
fricassée d’escargot à la crème d’ail
crème fermière de la Maison Borniambuc Normandie, blini
chutney de fruits
Parmesan
croquette de cochon, croustillant de pied de cochon et escargots, oreilles de cochon grillées, ventrèche croustillante E.Ospital, œuf mollet, pommes grenaille, mesclun
béarnaise, frites maison
champignons, pommes grenaille
sauce barbecue, frites maison
queue, oreille, museau et pied de cochon panés, béarnaise, frites maison
Sauce barbecue, frites maison
(env. 1,2 kg), champignons, pommes grenaille
purée de pommes de terre au beurre
purée de pommes de terre au beurre
frites maison
moutarde à l'ancienne, frites maison
champignons, purée de pommes de terre au beurre
purée de pommes de terre au beurre
(env. 350g) purée de pommes de terre au beurre
béarnaise, frites maison
sauce aux poivres, frites maison
béarnaise, frites maison
frites maison
chair à saucisse, jambon de Bayonne, chorizo, frites maison
sauce tartare, frites maison
coquillettes au jambon blanc artisanal E.Ospital, ventrèche croustillante
beurre blanc, épinards, champignons
sauce au Champagne, risotto crémeux au Parmesan
(Env. 400-500g) - selon arrivage
béarnaise, frites maison
à la vanille bourbon
noix de pécan, caramel beurre salé
sorbet citron vert
crème fermière de la Maison Borniambuc Normandie
crème glacée vanille
chocolat, café
Chantilly maison
3 boules au choix
Crèmes glacées : café, chocolat Guanaja, vanille Bourbon, pistache, extrait d'orange et cognac, caramel beurre salé, marrons
Sorbets : citron vert, framboise, orange, mangue, fruit de la passion
crème glacée à la vanille Bourbon, glace aux marrons, Chantilly maison, crème de marron, brisures de marron
sorbet orange, glace à l'extrait d'orange et Cognac, crêpes roulées, caramel, Chantilly maison, zestes d'orange
Tous les produits de la mer sont tributaires des saisons et de la pêche
de 8h à 11h
1 double espresso Massaya Bio ou thé + 1 jus d’oranges pressées (18 cl) + 1 croissant au beurre
1 boisson chaude : espresso Massaya Bio, café crème, thé ou chocolat chaud + 1 jus de fruits pressés au choix (18 cl) : orange ou citron + 1 fromage blanc + 1 croissant au beurre + Tartine beurre et confiture
Fromage, herbes, champignons
Rouge, blanc
Rosso, Bianco, Rosato
Martini Rosso, Noilly Prat Dry, Martini Riserva Bitter, orange fraîche
Apérol, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche
Apéritif naturel de pomme Double Jus 30&40, Prosecco Riccadonna, Tonic, citron jaune et romarin frais
Liqueur St Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune et romarin frais
Nos cocktails sont réalisés à base de jus Caraïbos et de sirop Teisseire
Lillet Rosé, jus de citron frais, sirop de fleur de sureau, tonic Schweppes premium hibiscus, thym frais
Eau-de-vie de cidre 30&40, liqueur de vanille, jus de citron frais, sirop d'épices d'hiver, jus de pomme, romarin
Rhum Bacardi Carta Oro, citron vert, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche
Rhum Bacardi Carta Oro, citron vert, purée de fruit de la passion***, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche
Vodka Eristoff, jus de citron frais, ginger beer française et bio La French
Vodka Eristoff ou Gin Bombay Sapphire, Noilly Prat Dry, olive verte
Cachaça Leblon, sucre, citron vert
Vodka Eristoff, triple sec, jus de citron frais, nectar de cranberry
Gin aux fruits rouges Bombay Bramble, crème de mûre, sirop de sucre de canne, jus de citron frais
Rhum Bacardi Carta Oro, citron vert, sucre de canne, Champagne, menthe fraîche
Jus de pomme, citron vert, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche
Purée de fruit de la passion***, citron vert, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche
Martini Vibrante (sans alcool), Tonic, orange fraîche
Fabriqués à Paris par Bordeline
Bière blonde alsacienne aux arômes maltés et fruités
Bière blanche fraîche et fruitée
Authentique bière d'Abbaye, fruitée et intense
Bière de caractère alliant houblon fruité et amertume franche
Bière de caractère alliant houblon fruité et amertume franche
Bière corse aux arômes de bois, châtaigne et malt
Bière blonde des Flandres légèrement épicée
Bière rafraîchissante aux arômes fruités
Une vraie IPA parisienne aux houblons français
Sans alcool
Chardonnay Colombard
Syrah
Domaine des Nugues
Domaine des Nugues
Domaine des Nugues
Domaine des Nugues
Réserve de la Beauvoisie
Domaine des Nugues
Château des Ravatys
Domaine Piron
Domaine Piron
Gustave Lorentz
Gustave Lorentz
Domaine Gueguen
Les Chais Letourneau
La Chablisienne
Domaine Faiveley
Georges Burrier
Famille Paquet (sans sulfites ajoutés)
Domaine Xavier Monnot
Domaine Laballe
Château Pierrousselle
Château Briatte
2nd Vin du Château Carbonnieux
Domaine David
Domaine David
Henry Marionnet
Henry Marionnet
Domaine Mabillot
Pascal Jolivet
Pascal Jolivet
Maison Ventenac
Clos des Vins d'Amour Famille Dornier (vin biologique)
Château Barthès
“M” de Minuty
Domaine de Champ Fleury
Domaine Patrick Hudelot
Domaine du Cellier aux Moines
Domaine de Chanzy
Domaine Rodolphe Demougeot
Château de Prémeaux (vin biologique)
Domaine de Verquière (vin biologique)
Domaine Laurent Combier (vin biologique)
Les Vins de Vienne
Domaine Clavel
(vin biologique)
Domaine Alain Brumont
Château Fompeyre
Château Pouyanne
Château Lauduc
Château Le Bourdieu Vertheuil
Château Le Jard
L’Héritage de Chasse Spleen
Chapelle de Potensac
Vignobles Magnaudeix
2nd vin du Château Lagrange
Château de Fonbel
2nd vin du Château Brane Cantenac
Château Nénin
Domaine des Vallettes
François-Xavier Barc (vin biologique)
Domaine des Varinelles, Famille Daheuiller (vin biologique)
Domaine des Varinelles, Famille Daheuiller (vin biologique)
Pascal Jolivet
“La Boissonnerie de Paris” Abricot Bergeron de la Vallée du Rhône**, Tomate de Marmande bio*, Mandarine bio*, Fraise bio**, Pamplemousse bio*, Ananas Victoria de la Réunion**, Pomme du Tarn et Garonne*, Orange bio*
Angelina
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Tous les jours de 17h à 21h
tonic
Lillet Rosé, jus de citron frais, sirop de fleur de sureau, tonic Schweppes premium hibiscus, thym frais
Apéritif naturel de pomme Double Jus 30&40, Prosecco Riccadonna, tonic, citron jaune et romarin frais
Domaine des Nugues
Réserve de La Beauvoisie
Domaine des Nugues
Demandez nos girafes à votre Maître d’Hôtel.
Comté AOP, bleu d’Auvergne AOP, brie de Meaux AOP, chèvre frais
jambon Serrano, saucisse à la perche, Comté AOP, confiture de cochon, brie de Meaux AOP
jambon blanc E.Ospital, jambon Serrano, confiture de cochon, croustillants de pied de cochon et escargots de Bourgogne, saucisse à la perche, croquettes de cochon
crème à la moutarde à l’ancienne
sauce tartare