Moyennes n°3
Moyennes n°2
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Grosses n°2
Moyennes n°3
Moyennes n°3
(La pièce) - Au cours
5 Pièces, env. 450g la portion
Env. 550g
(Env. 500g)
Env. 500g
3 creuses de Bretagne n°3, 3 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 3 plates du Belon n°2, 3 fines de claires “Barrau” n°3
4 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 4 creuses de Bretagne n°3,
3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes, 1 clam, bulots, vignots, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 78,00
½ homard canadien, 3 langoustines, 3 crevettes roses, ½ tourteau, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 98,00
3 fines de claires “Barrau” n°3, 3 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3,
3 creuses de Bretagne n°3, 2 langoustines, 4 crevettes roses, ½ tourteau,
4 amandes, 4 palourdes, 1 clam, bulots, vignots, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 140,00
2 creuses de Bretagne n°3, 2 spéciales “Gillardeau” n°3, 2 plates du Belon n°2,
2 fines de claires “Barrau” n°3, ½ homard canadien, ½ tourteau, 2 langoustines,
5 crevettes roses, 3 palourdes, bulots, vignots, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 160,00
Charcuterie Eric Ospital
Jambon sec affiné 17 mois, jambon blanc artisanal, terrine Amatxi, chorizo E. Ospital, saucisse sèche à la perche
Croquettes de cochon, croustillants de pieds de cochon, travers de porc
Médaillé d'or du Jambon supérieur maison, E. Ospital
Affiné à l'air libre, E. Ospital
crème de champignons à la truffe d'été *
Lardons, champignons
Tartine de pied de cochon
Crème à la moutarde à l'ancienne
Sauce cocktail
Coulis de crustacés
Chutney d’échalotes au vin rouge, pain grillé
Purée de pommes de terre
Risotto de puntalettes au Parmesan
Frites maison
Sauce moutarde, frites maison
Purée de pommes de terre
Emulsion aux coquillages, coques, lentilles
Pommes fondantes
(Env. 300g), sauce béarnaise, frites maison
Env. 220g, sauce aux deux poivres, frites maison
Sauce tartare, frites maison
Frites maison
Beurre blanc, fricassée de légumes
Coquillettes à la crème de champignons à la truffe d'été *
Risotto aux coques, crumble au Comté
Fricassée de champignons, pousses d'épinards
Beurre blanc, légumes d'hiver
(Env. 380g) - selon arrivage
Frites maison
Pommes grenaille, fricassée de champignons
Sauce Béarnaise, queue, oreille, museau et pied de cochon panés
Sauce gribiche, petits légumes printaniers
Oreilles de cochon grillées, escargots, ventrèche croustillante, œuf mollet, pommes grenaille, mesclun
Frites maison
Pommes grenaille, fricassée de champignons
Queue, oreille, museau et pied de cochon panés, sauce Béarnaise
Sauce gribiche, petits légumes
Sauce barbecue, frites maison
Env. 1,2 kg, sauce béarnaise, frites maison
E. Ospital (env. 1,2 kg), fricassée de champignons, pommes grenaille
Noix de pécan, caramel au beurre salé
Sorbet citron vert
Crème glacée vanille
Chocolat-café
Chantilly maison
3 boules au choix
Sorbets : citron vert, fraise, framboise, cassis, pamplemousse, yuzu, orange
Crèmes glacées : café, chocolat Guanaja, vanille, pistache, Grand Marnier
Poire fraîche pochée, crème glacée vanille, sorbet poire, chocolat chaud, Chantilly maison
Sorbet orange, crème glacée Grand Marnier, crêpes roulées, caramel, Chantilly maison, zestes d'orange
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Boisson non comprise. Du lundi au vendredi de 12h à 15h. Hors jours fériés, veille de jours fériés et jours exceptionnels.
Tous les produits de la mer sont tributaires des saisons et de la pêche
1 double espresso ou thé + 1 jus d’oranges pressées (10 cl) + 1 croissant au beurre
1 boisson chaude : café, café crème, thé ou chocolat chaud + 1 jus de fruits pressés au choix : orange, pamplemousse ou citron + 1 fromage blanc + 1 croissant au beurre + Tartine beurre et confiture
Fromage, herbes, champignons, tomates
Frites maison
Oreilles de cochon grillées, escargots, ventrèche croustillante, œuf mollet, pommes grenaille, mesclun
Sauce Cæsar, filet de poulet jaune de Vendée, Parmesan, croûtons, romaine
Bleu des Basques, filet de poulet jaune de Vendée croustillant, avocat, œuf, ventrèche, romaine
frites maison
Piquillos à la brandade de morue, bruschettas à la tomate, burrata crémeuse, caponata d'aubergines
Jambon cru de montagne E. Ospital, jambon blanc artisanal E. Ospital, terrine au piment d'Espelette E. Ospital, chorizo E. Ospital, saucisse sèche à la perche
disponible de 17h à 21h
à composer soi-même
Au choix parmi : Terrine de boudin noir Eric Ospital - Rillettes de cochon - Jambon blanc artisanal Eric Ospital - Jambon Serrano - Croustillants de saucisson sabodet lyonnais - Bleu de Laqueuille - Tomme de Savoie - Brie de Meaux AOP - Fromage de chèvre - Croustillants de brie de Meaux AOP
Au choix parmi : Terrine de boudin noir Eric Ospital - Rillettes de cochon - Jambon blanc artisanal Eric Ospital - Jambon Serrano - Croustillants de saucisson sabodet lyonnais - Bleu de Laqueuille - Tomme de Savoie - Brie de Meaux AOP - Fromage de chèvre - Croustillants de brie de Meaux AOP
Sauce tartare
Payez ce que vous buvez !
4,00€
(15cl)
Bordeaux, Côtes de Blaye, Charmes de Montaignon
IGP Pays d’Oc-Chardonnay
IGP Méditerranée Brise Marine
Écorces de citron jaune, cardamome, tonic Archibal
Liqueur St germain, Prosecco Ricadonna, eau gazeuse, citron jaune
(50cl)
Apérol, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche
Rouge, blanc
Rosso, Bianco, Rosato
Martini Rosso, Noilly Prat Dry, Martini Riserva Bitter, orange fraîche
Nos cocktails sont réalisés à base de jus Caraïbos et de sirop Teisseire
Trou des Halles
Lillet Rosé, jus de citron frais, sirop de fleur de sureau, tonic Schweppes premium hibiscus, thym frais
Bacardi Carta Oro, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, Perrier
Rhum Bacardi Carta Oro, menthe fraîche, citron vert, Perrier, purée de framboise
Vodka Eristoff, jus de citron frais, ginger beer La French
Vodka Eristoff ou Gin Bombay Original, Noilly Prat Dry, olive verte
Cachaça Leblon, sucre, citron vert
Vodka Eristoff, triple sec, jus de citron frais, nectar de cranberry
Liqueur St Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune
Gin Bombay Original, Schweppes, citron vert
Rhum Bacardi Carta Oro, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, Champagne
Bière blonde moelleuse et équilibrée
Authentique bière d'Abbaye, fruitée et intense
Bière blanche fraîche et fruitée
Authentique bière d'Abbaye riche et maltée
Bière rafraîchissante aux arômes fruités
Sans alcool
Poire Williamine Morand, Mirabelle, Framboise ou Kirsch
Cordon Rouge
Louis Roque
Orange pressée pur jus , multivitamines à base de concentré, abricot nectar, pomme pressée pur jus , pamplemousse nectar, ananas nectar, fraise à base de concentré, tomate pur jus
Indian Tonic, Lemon, Agrum
Domaine Laballe
Domaine des Nugues
Domaine Mabillot (en magnum)
Pascal Jolivet
Domaine Faiveley
2nd Vin du Château Rouillac
Château Briatte (moelleux)
Domaine des Nugues
Domaine Alain Brumont
Réserve de la Beauvoisie
Château de Villeneuve (vin biologique)
Domaine des Nugues (en magnum)
Château Le Bourdieu Vertheuil
2nd vin du Château Siaurac
Domaine du Cellier aux Moines
Domaine Michel Juillot
Domaine des Nugues
Château Barthès
Chardonnay Colombard
Syrah
Domaine Gueguen
Joseph Drouhin
La Chablisienne
Jean-Luc et Paul Aegerter
Domaine Faiveley
Thierry Drouin
La Chablisienne 2016
Domaine Roux 2017
Domaine Xavier Monnot 2015 / 2016
Château Pierrousselle
Château Briatte
2nd vin du Château Rouillac 2018
Domaine David
Henry Marionnet
Domaine Mabillot
Pascal Jolivet
Pascal Jolivet
Domaine Laballe
Domaine Laurent Combier (vin biologique)
Gustave Lorentz
Gustave Lorentz
Gustave Lorentz
Domaine des Nugues
Domaine des Nugues
Domaine des Nugues
Réserve de la Beauvoisie
Domaine du Penlois
Domaine des Nugues
Domaine de Lucie
Domaine Piron
Marcel Joubert
Albert Bichot
David Duband
Domaine du Cellier aux Moines 2017
Albert Bichot 2015
Domaine Michel Juillot 2016 / 2017
Château de Prémeaux 2015 (vin biologique)
Château Fompeyre
Château Pouyanne
Château Lauduc
Château Le Bourdieu Vertheuil
Plaisir de Siaurac 2nd vin du Château Siaurac
2nd vin du Château Brillette
L’Héritage de Chasse Spleen 2015/2016
Château de Fonbel 2014
Le Marquis de Calon 2011
Brio de Cantenac Brown 2014
2nd vin du Château Talbot, 4e Grand Cru Classé 2011
Henry Marionnet
Château de Vaugaudry
Château de Villeneuve (vin biologique)
Pascal Jolivet
Domaine des Peyre
Domaine Laurent Combier (vin biologique)
Domaine Cuilleron
Domaine Alain Brumont
Domaine du Clos des Fées
Domaine de l'Escarelle
Château Barthès
Peyrassol
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Medium No. 3
Medium No. 2
Medium No. 3
Joël Dupuch” Medium No. 3
Large no. 2
Medium No. 3
Medium No. 3
Market price
Per portion
Per portion
Five, approx. 450g per portion
Approx. 550g
Approx. 500g
Approx. 500g
Three no. 3 Breton cupped oysters, three no. 3 Saint-Vaast “La Tatihou” special oysters, three no. 2 Belon flat oysters, three no. 3 “Barrau” Fine de Claire oysters
Four no. 3 Saint-Vaast “La Tatihou” special oysters, four no. 3 Breton cupped oysters,
three prawns, three cockles, three carpet-shell clams, one clam, whelks, winkles, shrimps
Platter for 2: 78.00
½ Canadian lobster, three langoustines, three prawns, ½ crab, shrimps
Platter for 2: 98.00
Three no. 3 “Barrau” Fine de Claire oysters, three no. 3 Saint-Vaast “La Tatihou”
special oysters, three no. 3 Breton cupped oysters, two langoustines, four prawns,
½ crab, 4 cockles, 4 carpet-shell clams, 1 clam, whelks, winkles, shrimps
Platter for 2: 140.00
Two no.3 Breton cupped oysters, two no. 3 “Gillardeau” special oysters, two no.
2 “Cadoret” Belon flat oysters, two no. 3 “Barrau” Fine de Claire oysters,
½ Canadian lobster, ½ crab, 2 langoustines, five prawns, three carpet-shell clams,
whelks, winkles, shrimps
Platter for 2: 160.00
Eric Ospital charcuterie
Cured ham by E. Ospital, artisan cooked ham by E. Ospital, Amatxi terrine by E. Ospital, chorizo by E. Ospital, air-dried sausage
Pork croquettes, pig's trotters, pork ribs
Gold medal winner in the “Prime artisanproduced ham” category, E. Ospital
Aged in the open air, E. Ospital
Mushroom and summer truffle cream
In red wine sauce, bacon, mushroom
With a pig's trotter open sandwich
Grilled pig’s ears, snails, crisp pork belly, soft-boiled egg, new potatoes and a mixed green sala
And freshly prepared French fries
With new potatoes, and mushroom fricassee
Breaded pig’s tail, ear, snout and trotter served with Béarnaise sauce
With Gribiche sauce and baby spring vegetables
With barbecue sauce and freshly-prepared French fries
With Béarnaise sauce and freshly-prepared French fries
By E. Ospital (approx. 1.2 kg), with mushroom fricassee and new potatoes
With tartare sauce and freshly prepared French fries
With freshly-prepared French fries
Beurre blanc sauce, fricassee of baby vegetables
Mushroom and summer truffle*cream pasta
Cockles risotto, Comté cheese crumble
Pan-seared mushrooms, baby spinach
Fricassee of baby vegetables
Depending on catch .
Finely mashed potatoes
With Puntalette risotto
With freshly prepared French fries
Offal sausage with mustard sauce and freshly-prepared French fries
Red wine sauce, finely mashed potatoes
Seashell sauce, cockles, lentils
Fondant potatoes
With Béarnaise sauce and freshly prepared French fries
With mixed peppercorn sauce and freshly-prepared French fries
With pecan nuts and salted-butter caramel
Lime sorbet
With vanilla ice cream
Chocolate-coffee Religieuse
With our sweet whipped cream
3 scoops of your choice
Sorbets: lime, strawberry, raspberry, blackcurrant, grapefruit, yuzu, orange, pear
Ice creams: coffee, Guanaja chocolate, vanilla, pistachio, Grand Marnier
Poached pear, vanilla ice cream, pear sorbet, hot chocolate, our sweet whipped cream
Orange sorbet, Grand Marnier ice cream, mini rolled crèpes, caramel, our sweet whipped cream, orange zest
Starter + Main Course or Main Course + Starter
Drinks not included. Available from Monday to Friday, noon to 3PM, except on holidays, the day before holidays or on special days.
Availability of all fish and seafood depends on the catch and the time of year.
6, rue Coquillière
75001 Paris
Louvre-Rivoli (1), Les Halles (4), Châtelet (7, 11, 14) / RER : Châtelet-Les-Halles (A, B, D)
Saint Eustache (2h gratuites) ou Sainte Croix des Petits Champs
传统
啤酒店
阳台, 私人租用, 预订, 无线上网, Parking St Eustache酒店提供2小时的免费停车服务
借记卡, 美国运通, 签证, 现金, EN - Titres餐厅, 欧洲卡/万事达卡, 假日券, Mobile payment