Moyennes n°3
Moyennes n°3
Env. 550g
6 huîtres fines de claires “Barrau” Moyennes n°3, 4 crevettes roses, bulots
Charcuterie Eric Ospital
Jambon sec affiné 16 mois, jambon blanc artisanal, terrine Amatxi, chorizo E. Ospital, saucisse sèche à la perche
crème de ciboulette
asperges vertes, crème de Parmesan
tomates anciennes, pesto
Purée de pommes de terre
Sauce moutarde, frites maison
sauce vierge aux coques, purée de pommes de terre
crème moutarde à l'ancienne, petits légumes
frites maison
(Env. 300g), sauce béarnaise, frites maison
Frites maison
Sauce tartare, frites maison
Concombre, frites maison
filet de poulet jaune de Vendée, Parmesan, croûtons, romaine, sauce César
Pesto, basilic frais
crème de chocolat blanc
Crème glacée vanille
Chantilly maison
3 boules au choix
Sorbets : citron vert, fraise, framboise, cassis, yuzu, orange
Crèmes glacées : café, chocolat Guanaja, vanille, pistache, Grand Marnier, caramel beurre salé
sorbet fraise, crème glacée vanille, fraises fraîches, coulis de fruits rouges, Chantilly maison
Sorbet orange, crème glacée Grand Marnier, crêpes roulées, caramel, Chantilly maison, zestes d'orange
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Boisson non comprise.
Tous les produits de la mer sont tributaires des saisons et de la pêche
Apérol, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche
Liqueur de Mirabelle Cambusier, Prosecco Roccadonna, Perrier, orange et romarin frais
Liqueur St Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune et romarin frais
Rouge, blanc
Rosso, Bianco, Rosato
Nos cocktails sont réalisés à base de jus Caraïbos et de sirop Teisseire
Trou des Halles
Lillet Rosé, jus de citron frais, sirop de fleur de sureau, tonic Schweppes premium hibiscus, thym frais
Suze infusé au romarin, liqueur de vanille, nectar de cranberry, purée de framboise et framboise fraîche
Rhum Bacardi Carta Oro, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, Perrier
Rhum Bacardi Carta Oro, menthe fraîche, citron vert, Perrier, purée de framboise
Vodka Eristoff, jus de citron frais, ginger beer français et bio La French
Vodka Eristoff ou Gin Bombay Original, Noilly Prat Dry, olive verte
Cachaça Leblon, sucre, citron vert
Vodka Eristoff, triple sec, jus de citron frais, nectar de cranberry
Gin Bombay Original, Schweppes, citron vert
Rhum Bacardi Carta Oro, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, Champagne
Bière blonde moelleuse et équilibrée
Authentique bière d'Abbaye, fruitée et intense
Bière blanche fraîche et fruitée
Bière corse aux arômes de bois, châtaigne et malt
Bière rafraîchissante aux arômes fruités
Sans alcool
Bière blonde des Flandres légèrement épicée
Poire Williamine Morand, Mirabelle, Framboise ou Kirsch
Cambusier
Cambusier
Cambusier
Extra Old 10 ans
Cordon Rouge
Louis Roque
Orange pressée pur jus abricot nectar, pomme pressée pur jus ananas nectar, tomate pur jus
Indian Tonic
Domaine Laballe
Domaine des Nugues
Domaine Mabillot (en magnum)
Pascal Jolivet
Domaine Faiveley
2nd Vin du Château Rouillac
Château Briatte (moelleux)
Domaine des Nugues
Domaine Alain Brumont
Réserve de la Beauvoisie
Château de Villeneuve (vin biologique)
Domaine des Nugues (en magnum)
Château Le Bourdieu Vertheuil
Domaine Laurent Combier (vin biologique)
Domaine du Cellier aux Moines
Domaine Michel Juillot
Domaine des Nugues
Château Barthès
Chardonnay Colombard
Syrah
Domaine Gueguen
Joseph Drouhin
Domaine Innocenti
La Chablisienne
Jean-Luc et Paul Aegerter
Domaine Faiveley
Thierry Drouin
Château de Prémeaux 2016/2017 (vin biologique)
Domaine Roux 2018
Domaine Xavier Monnot 2018
Château Pierrousselle
Château Briatte
2nd vin du Château Rouillac 2018
Domaine David
Henry Marionnet
Domaine Mabillot
Pascal Jolivet
Pascal Jolivet
Domaine Laballe
Jeff Carrel
Domaine Laurent Combier (vin biologique)
Gustave Lorentz
Gustave Lorentz
Gustave Lorentz
Domaine des Nugues
Domaine des Nugues
Domaine des Nugues
Réserve de la Beauvoisie
Domaine du Penlois
Domaine des Nugues
Domaine de Lucie
Domaine Piron
Marcel Joubert
Albert Bichot
David Duband
Domaine du Cellier aux Moines 2017
Albert Bichot 2015
Domaine Michel Juillot 2016 / 2017
Château de Prémeaux 2015 (vin biologique)
Château Fompeyre
Château Pouyanne
Château Lauduc
Château Le Bourdieu Vertheuil
Plaisir de Siaurac 2nd vin du Château Siaurac
2nd vin du Château Brillette
L’Héritage de Chasse Spleen 2015/2016
Château de Fonbel 2014
Le Marquis de Calon 2011
2nd vin du Château Lagrange 2014
2nd vin du Châteu Brane Cantenac 2012
Château de Villeneuve (vin biologique)
Henry Marionnet
Château de Vaugaudry
Pascal Jolivet
Domaine des Peyre
Domaine Laurent Combier (vin biologique)
Domaine Cuilleron
Domaine des Peyre
Domaine des Agrunelles (vin biologique)
Domaine Alain Brumont
Domaine de l'Escarelle
Château Barthès
Peyrassol
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération