sélection par Fleur Godart
Un vin plein de fruits d’automne, rond et tonique à la fois,toujours de bonne humeur
Un gaillard un tantinet rustique, franc de collier et direct comme les paysans du cru, qui réussit la prouesse d’affirmer ses tanins avec finesse
La jeune fille de bonne famille, parfaite en toutes circonstances, elle a quand même le dernier mot avec une délicate amertume en finale, pour clore son développement de fleurs blanches et d’agrumes
Mûr, charnu et dense, un joli fruit légèrement fumé et épicé. Un vin à la fois délicat, profond et jovial
Comté AOC, bleu d’Auvergne, brie de Meaux, chèvre frais
jambon Serrano, saucisse sèche, confiture de cochon, brie de Meaux, Comté AOC
jambon blanc E. Ospital, jambon Serrano, confiture de cochon, croustillants de pied de cochon et escargots, saucisse sèche, croquettes de cochon
crème de ciboulette
(env. 300g)
sauce tartare
2 pintes de Tigre Bock (50 cl) ou 1664 Blanc et une planche de charcuteries & fromages
6 huîtres creuses de Bretagne Cadoret Moyennes n°3 et un verre de Côtes de Gascogne IGP Blanc Domaine Laballe (15 cl)
de 8h à 11h
1 double espresso ou thé + 1 jus d’oranges pressées (10 cl) + 1 croissant au beurre
1 boisson chaude : café, café crème, thé ou chocolat chaud + 1 jus de fruits pressés au choix : orange, pamplemousse ou citron + 1 fromage blanc + 1 croissant au beurre + Tartine beurre et confiture
Fromage, herbes, champignons, tomates
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Boisson non comprise.
Tous nos huîtres, coquillages et crustacés sont disponibles sur place ou à emporter (onglet FRUITS DE MER A EMPORTER) !
Env. 300g
La portion
Env. 550g
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Tous nos plateaux de fruits de mer sont disponibles sur place ou à emporter (onglet FRUITS DE MER A EMPORTER) !
4 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes
3 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 Spéciales Gillardeau n°3, 3 Fines de Claire Barrau n°3
½ homard canadien, 3 langoustines, 3 crevettes roses, ½ tourteau, crevettes grisess
2 Spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 2 Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 2 Spéciales Gillardeau n°3, 2 Fines de Claire Barrau n°3, ½ homard canadien, ½ tourteau, 2 langoustines, 5 crevettes roses, 3 palourdes, 1 bulot, crevettes grises
100g
jambon sec affiné 16 mois, jambon blanc artisanal, terrine Amatxi, chorizo E. Ospital, saucisse sèche
recette ancestrale d’E. Ospital
mayonnaise maison
mayonnaise maison
3 huîtres Creuses de Bretagne Cadoret n°3, crevettes roses, bulots, mayonnaise maison
crème de ciboulette
lardons, champignons
Crème à la moutarde à l'ancienne
chutney d’échalotes au vin rouge
crème de Parmesan, ciboulette
frites maison
purée de pommes de terre
risotto de puntalettes au Parmesan
sauce moutarde, frites maison
sauce vierge aux coques, purée de pommes de terre
(Env. 300g), sauce béarnaise, frites maison
Env. 220g, sauce aux deux poivres, frites maison
sauce tartare, frites maison
frites maison
beurre blanc, légumes d'hiver
frites maison
beurre blanc, fricassée de légumes
coquillettes au jambon, ventrèche croustillante
sauce béarnaise, frites maison
(Env. 380g) - selon arrivage
sauce barbecue, frites maison
Frites maison
pommes grenaille, fricassée de champignons
oreilles de cochon grillées, croquette de cochon, croustillants de pied de cochon et escargots, oeuf poché, pommes grenaille, mesclun
queue, oreille, museau et pied de cochon panés, sauce béarnaise,
E. Ospital (env. 1,2 kg), fricassée de champignons, pommes grenaille
crème fraîche AOP d’Isigny
crème glacée vanille
Noix de pécan, caramel au beurre salé
poire fraîche pochée, crème glacée vanille, sorbet poire, chocolat chaud, Chantilly maison
sorbet orange, crème glacée Grand Marnier, crêpes roulées, caramel, Chantilly maison, zestes d'orange
Chocolat-café
Chantilly maison
3 boules au choix
Sorbets : citron vert, fraise, framboise, cassis, yuzu, orange
Crèmes glacées : café, chocolat Guanaja, vanille, pistache, Grand Marnier, caramel beurre salé
Tous les produits de la mer sont tributaires des saisons et de la pêche
Rouge, blanc
Rosso, Bianco, Rosato
Apérol, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche
Liqueur de Mirabelle Cambusier, Prosecco Roccadonna, Perrier, orange et romarin frais
Liqueur St Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune et romarin frais
Nos cocktails sont réalisés à base de jus Caraïbos et de sirop Teisseire
Trou des Halles
Lillet Rosé, jus de citron frais, sirop de fleur de sureau, tonic Schweppes premium hibiscus, thym frais
Rhum Bacardi Carta Oro, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, Perrier
Rhum Bacardi Carta Oro, menthe fraîche, citron vert, Perrier, purée de framboise
Vodka Eristoff, jus de citron frais, ginger beer français et bio La French
Vodka Eristoff ou Gin Bombay Original, Noilly Prat Dry, olive verte
Cachaça Leblon, sucre, citron vert
Vodka Eristoff, triple sec, jus de citron frais, nectar de cranberry
Rhum Bacardi Carta Oro, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, Champagne
Suze infusé au romarin, liqueur de vanille, nectar de cranberry, purée de framboise et framboise fraîche
Gin Bombay Original, Schweppes, citron vert
Bière blonde moelleuse et équilibrée
Authentique bière d'Abbaye, fruitée et intense
Bière blanche fraîche et fruitée
Bière corse aux arômes de bois, châtaigne et malt
Sans alcool
Bière rafraîchissante aux arômes fruités
Bière blonde des Flandres légèrement épicée
Cordon Rouge
Poire Williamine Morand, Mirabelle, Framboise ou Kirsch
Cambusier
Cambusier
Cambusier
Extra Old 10 ans
Louis Roque
Orange pressée pur jus abricot nectar, pomme pressée pur jus ananas nectar, tomate pur jus
Indian Tonic
Domaine des Nugues
Domaine Laballe
Domaine Mabillot (en magnum)
Pascal Jolivet
Domaine Faiveley
2nd Vin du Château Rouillac
Château Briatte (moelleux)
Domaine des Nugues
Domaine Alain Brumont
Réserve de la Beauvoisie
Château de Villeneuve (vin biologique)
Domaine des Nugues (en magnum)
Château Le Bourdieu Vertheuil
Domaine Laurent Combier (vin biologique)
Domaine du Cellier aux Moines
Domaine Michel Juillot
Domaine des Nugues
Château Barthès
Chardonnay Colombard
Syrah
La Chablisienne
Jean-Luc et Paul Aegerter
Domaine Innocenti
Domaine Gueguen
Joseph Drouhin
Domaine Faiveley
Thierry Drouin
Domaine Roux 2018
Château de Prémeaux 2016/2017 (vin biologique)
Domaine Xavier Monnot 2018
Château Pierrousselle
Château Briatte
2nd vin du Château Rouillac 2018
Domaine David
Pascal Jolivet
Henry Marionnet
Pascal Jolivet
Domaine Mabillot
Domaine Laballe
Domaine Laurent Combier (vin biologique)
Jeff Carrel
Gustave Lorentz
Gustave Lorentz
Gustave Lorentz
Domaine des Nugues
Domaine des Nugues
Domaine Piron
Domaine des Nugues
Réserve de la Beauvoisie
Domaine du Penlois
Domaine des Nugues
Domaine de Lucie
Marcel Joubert
David Duband
Domaine du Cellier aux Moines 2017
Albert Bichot 2015
Domaine Michel Juillot 2016 / 2017
Château de Prémeaux 2015 (vin biologique)
Albert Bichot
Château Fompeyre
Château Pouyanne
Château Lauduc
Château Le Bourdieu Vertheuil
Château Le Jard “Chatain”
2nd vin du Château Brillette
L’Héritage de Chasse Spleen 2015/2016
Château de Fonbel 2014
Le Marquis de Calon 2011
2nd vin du Châteu Brane Cantenac 2012
2nd vin du Château Lagrange 2014
Henry Marionnet
Château de Vaugaudry
Pascal Jolivet
Château de Villeneuve (vin biologique)
Domaine des Peyre
Domaine des Peyre
Domaine Laurent Combier (vin biologique)
Domaine Cuilleron
Domaine Alain Brumont
Domaine des Agrunelles (vin biologique)
Domaine de l'Escarelle
Château Barthès
Peyrassol
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
